Anonim

Andra tänker inte på det och inser inte att de redan har gått på fel sätt många gånger, till exempel när de smörjer brödet som en gryta och äter det framför huvudrätten. Vissa förlägenhet är mer uppenbara, men kan lösas galant. Genom att behärska reglerna och sedvänjorna vid bordet är det lätt att fokusera på att följa samtalet med partneren, helt koncentrera sig på innehållet i företagsutnämningen snarare än rätt beställningsordning.

Egal ob beim Business-Lunch oder zum Geschäftsessen im Restaurant - Fettnäpfchen lauern überall.
Oavsett om det är en affärslunch eller en affärslunch i restaurangen - dicks lurar överallt.
Foto: Photographee eu - shutterstock.com

spill

… inte bara små barn gör det vid bordet. Snabbt landade en såsfläck på duken. Håll dig avslappnad! Varje servett och dukar rengörs efter måltiden och en fläck är mer eller mindre inte avgörande. Lämna saltskakare och dekoration där de är och förbise din fläck bredvid plattan. Om ett salladblad glider från plattans kant på bordet, bär det tillbaka till din tallrik. Om en hap träffar marken, låt den ligga. Om du skjuter servetten på golvet ska du inte krypa under bordet. Skaffa en ny servett. En bra service ger dig en ny servett av sig själv.

Det berömda håret i soppan

Om din måltid inte levereras på samma sätt som du beställde den, ring till tjänsten och säg i en tyst ton vad som är fel. I början av måltiden kan tjänsten avhjälpa situationen, håret faller på i slutet av måltiden, servitören bör utöver ursäkten också ha en kompensation.

Der Haufe TaschenGuide
Högen TaschenGuide "Master business luncher" av Christina Tabernig och Anke Quittschau är tillgänglig för 3, 99 euro som en e-bok.
Foto: Haufe Lexware

Ouppmärksam personal

Vissa restauranggäster undrar om servicepersonal verkligen lär sig att ignorera kunder. Om du har en känsla av att ständigt förbises som gäst, be om ursäkt till dina gäster och gå till baren eller fånga personalen på deras "station" för att bli av med dina önskningar. Det är ditt jobb som värd att aktivt styra och göra restaurangbesöket så bekvämt som möjligt.

Ringa granngäster

Höga eller obehagliga bordgrannar kan gärna påpekas till en rimlig konversationsvolym. Om du inte vill kontakta en annan gäst direkt kan du också be tjänsten att hantera detta åt dig. I grunden är en restaurang inte ett kontor och telefonsamtal bör inte genomföras vid bordet. På en vänlig ton ska du be att telefonsamtalet dirigeras utanför eftersom det stör din konversation.

  1. Tips för affärslunchen
    Vare sig du är värd eller gäst - vid affärslunchen finns det några fallgropar som bör undvikas. Om du håller dig till vissa enkla regler kan middagen bli en framgång. Klicka genom tips från Christina Tabernigs och Anke Quittschaus guide "behärska affärsmåltider":
  2. beredning
    Huruvida en affärsmåltid är en framgång bestämmer redan i förberedelsen. Planera därför noggrant.
  3. Gillar och ogillar inte
    Fråga om dina gillar och ogillar inte dina konversationspartners.
  4. sittplatser
    Tänk på ett sittarrangemang som matchar den inbjudandes rang och den uppskattning du ger dem.
  5. Klädsel
    Med affärskläder, så kostym eller jacka gör du en bra figur vid varje affärslunch.
  6. Vad du inte ska beställa
    Du bör vara försiktig med följande livsmedel:
  7. ruccola
    De långa, lite hårdare bladen är svåra att äta utan fläckar.
  8. vitlök
    Det är bättre att fråga i förväg om maten är kryddad med vitlök.
  9. Kräftdjur …
    … om du bara kan äta dem med fingrarna. Ser inte så snygg ut.
  10. Pasta med röd sås
    Ser inte bra ut på en vit skjorta.
  11. Fisk i stort
    Eftersom du fokuserar mer på benen än på konversationen med affärspartnern. Beställ filé eller filé fisken från tjänsten.
  12. Blad spenat …
    … är gjord för att fastna i tänderna.
  13. Kött på en spett
    Slir en bit av plattan för lätt.
  14. Kanapéer med rå skinka
    När du står, kontrollera alltid om "elegant ätbarhet" innan du når den.

Jag äter inte min soppa ….

Om menyn tidigare har valts och det finns en mat som du inte vill äta, är du välkommen att byta den mot en annan med servitören. (Så kanske en klar buljong istället för tomatsoppan.) Att inte servera en kursvy är inte en bra lösning, eftersom värden bara börjar med måltiden när allt serverades. Avtalet mellan dig och servitören, han kan då inte ha märkt det. Från maten du serverar, ät vad du kan eller vill äta och låt resten gå tillbaka. Du behöver inte tömma din skylt.

Tråkig bordspartner

… kan få en kväll att verka oändligt lång. Om småprat med din bordsägare eller bordsdamen inte fungerar, måste du hoppa in i brottet och berätta historier och intressanta fakta. Klassiska Smalltalk-ämnen är helgdagar, fritid, hobbyer och helgplanering. Om din konversationspartner inte går efter något kan du försöka hitta gemensam grund, miljö och tillfälle. Om det inte fungerar heller, kan du kanske delta i en konversation med grannarna och vid behov föra konversationen på ett sådant sätt att den ordlösa grannen kan eller bör ge sin åsikt om det ena eller det andra ämnet. Endast för kaffe bör du lösa sittplatsen och leta efter en ny konversationspartner.

Fler tips …

… du kan läsa om beteendet på en affärsmiddag i högen av TaschenGuide "Mastering business luncher" av Christina Tabernig och Anke Quittschau. Du hittar också information om coachning och seminarier för författarna på webbplatsen www.korrekt.de.

Christina Tabernig ist Expertin für Etikette und Benimm bei der Agentur korrekt!
Christina Tabernig är expert på etikett och uppför sig på byrån korrekt!
Foto: Christina Tabernig

Mer om Knigge …

Betyg med goda bordsmetoder

Nyligen i … en München-restaurang

Nödhjälp för pinsamma Knigge-blackouts